Visoka je između 30 i 90 cm, a njezino lišće i plodovi imaju specifičan miris pa se koriste kao začin i dodatak mnogim jelima.
Naziv potječe od grčke riječi koriannon, što znači stjenica, a vezano je upravo za specifičan miris listova.
Osim što se primjenjuje kao začin, korijander ima mnogo pozitivnih učinaka na zdravlje.
Korijander je bogat eteričnim uljima,
proteinima, vitaminom C i organskim kiselina, a njegovo ulje sadrži oko
70 posto linalola, kao i pineol, borneol, limonen i geraniol.
Pozitivni učinci korijandera na zdravlje
1. Čisti organizam od toksina i teških metala
Korijander je jedno od najboljih prirodnih
sredstava za čišćenje organizma od toksina i teških metala. Ova biljka
je snažni prirodni kelat, što znači da veže na sebe atome toksina i
teških metala i izbacuje ih iz organizma.
2. Prirodni je lijek za anemiju
Korijander sadrži željezo, koje se lako
apsorbira u krv, zbog toga direktno pomaže u liječenju anemije. Ako ste
anemični, stavite pregršt svježeg korijandera u juhu, salatu ili jelo od
povrća. Mljeveni korijander možete pomiješati s maslinovim uljem, soli i
začinima i namazati ga na kruh.
3. Ublažava artritis i reumu
Cineol i linolna kiselina prisutni u
korijanderu djeluju protiv reume i artritisa te su vrlo djelotvorni u
smanjivanju oteklina nastalih kao rezultat navedenih bolesti. Učinkovit
je i kod oteklina nastalih zbog lošeg rada bubrega ili anemije, jer
njegovi sastojci pomažu u uklanjanju suvišnih tekućina iz organizma.
4. Smanjuje razinu kolesterola i šećera
Kiseline koje se nalaze u korijanderu vrlo su
učinkovite u smanjivanju količine kolesterola u krvi. Osim toga,
suzbijaju nakupljanje kolesterola u arterijama i venama.
Zahvaljujući stimulativnom djelovanju na
endokrine žlijezde, korijander povećava izlučivanje inzulina iz
gušterače i na taj način pomaže u pravilnoj asimilaciji i apsorpciji
šećera u krvi. Ovo svojstvo je vrlo korisno za oboljele od dijabetesa.
5. Normalizira probavu
Zahvaljujući posebnim eteričnim uljima koji
sadrži, korijander pomaže u pravilnom izlučivanju enzima i probavnih
sokova te stimulira rad probave. Neki elementi eteričnih ulja
korijandera pospješuju pravilan rad jetre i crijeva, kao i liječenje
proljeva.
Djelotvoran je kod dijareje uzrokovane
bakterijama i gljivicama, budući da neki sastojci korijandera imaju
antibakterijska svojstva. Svježi listovi korijandera stimuliraju apetit.
6. Ublažava menstrualne tegobe
Korijander je stimulans koji potiče lučenje
endokrinih žlijezda. To njegovo svojstvo pomaže u uspostavljanju
menstrualnog ciklusa i ublažava menstrualne bolove.
7. Liječi usne čireve
Citronelol, sastojak esencijalnog ulja
korijandera, odličan je antiseptik. Uz to, ostali sastojci biljke imaju
antimikrobno djelovanje koje sprečava rane i čireve u ustima. Osim što
pomaže u liječenju čireva, korijander također osvježava dah.
8. Čuva zdravlje očiju
Korijander je bogat antioksidantima, vitaminom
A i vitaminom C, mineralima i eteričnim uljima koja usporavaju starenje
oka i razvoj očnih bolesti te pomažu u opuštanju očnih mišića.
Korijander ima i antimikrobna svojstva koja štite oči od zaraznih bolesti poput konjunktivitisa.
9. Pomaže kod kožnih bolesti
Dezinfekcijska, detoksikacijska, antiseptička,
anti-gljivična i antioksidacijska svojstva korijandera idealna su za
liječenje kožnih bolesti, poput ekcema, hrapave kože ili gljivičnih
oboljenja.
Osim toga korijander pomaže u liječenju upala i
čuva jetru. Pretpostavlja se da ima antikancerogena svojstva i da je
prirodni afrodizijak.
Smatra se da sjemenke smrvljene u prah, pomiješane s medom pojačavaju seksualnu želju.
Eterično ulje korijandera upotrebljava se u proizvodnji parfema.
Kako koristiti korijander
List korijandera uvijek se koristi svjež. Ima jaku aromu i najčešće se upotrebljava u južnoameričkoj i azijskoj kuhinji, dok europska kuhinja više koristi zrelo i osušeno sjeme.
Svježe mljeveno sjeme korijandera izvrstan su dodatak pecivima, juhama, jelama od povrća i mahunarkama.
Svježe lišće korijandera možete dodati u juhu, salatu ili jelo od povrća.
Možete od njega napraviti i pesto (pastu) od korijandera.
Sastojci
- 1 češanj češnjaka
- 1/2 čaše badema ili indijskih oraščića
- 1 čaša lišća svježeg korijandera
- 2 žlice soka limuna
- 6 žlica maslinovog ulja
- morska sol
Priprema
Korijander i ulje dobro sameljite u blenderu.
Dodajte ostale sastojke i meljite, dok ne dobijete glatku smjesu. Ako je
potrebno, dodajte malo vode.
Konzumirajte svakodnevno, namazano na komad integralnog kruha.
Gdje kupiti
Sjeme korijandera ili korijander u prahu možete kupiti skoro u svakom supermarketu na odjelu začina. Organski uzgojeni korijander možete nabaviti u trgovinama zdrave hrane.
Ako želite uživati u blagodatima lista
korijandera, morat ćete ga uzgojiti u vrtu. Sjeme za sadnju možete
nabaviti u poljoprivrednim apotekama.
Sjetva na otvorenom počinje u travnju. Sjeme
se sadi 1 cm duboko, razmak između redova iznosi oko 30 cm. Želite li
kontinuirano imati zalihu svježeg lišća korijandera, dosijavajte ga
svaka tri tjedna.
Za uzgoj sjemena biljke treba prorijediti na
razmak od 15 cm unutar reda. U početku održavajte ravnomjernu vlažnost
tla. Poslije je dovoljno povremeno okopati tlo oko biljaka.
Nadam se da ćete od sada redovito uživati u dobrobitima korijandera - biljke koja ima vrhunska ljekovita svojstva.
Izvor:alternativa-za-vas.com
Nema komentara:
Objavi komentar